Charcuterie
Selon le bilan de la consommation de produits du porc en 2025, en consommation apparente, on observe une légère reprise et atteint 31,6 kg éq. carcasse/ha/an. La consommation de viande de porc progresse de 2,9 % compensant le recul de 2024 et les prix sont restés quasi stables. Les ventes de…
À l’occasion du Concours Général Agricole 2026 qui s’est déroulé au salon de l’Agriculture à Paris, les entreprises de charcuterie traiteur ont été récompensées de 89 médailles.
Alors que les négociations commerciales entrent dans leur phase finale, la Fédération des entreprises de charcuterie traiteur (Fict) liste des données objectivées pour soutenir les demandes de revalorisation de ses adhérents sur fond d’inquiétude, face à la montée des importations de charcuterie…
En octobre dernier, le n° 5 allemand de la charcuterie était en passe d’être racheté par Morliny Foods, la filiale européenne de WH Group. Déjà présent en Europe, c’est la première fois que le groupe multinational entre dans le secteur charcutier allemand. Retrouvez quelles sont les actualités du…
Depuis le 1er juillet, Christiane Lambert a pris la présidence de la fédération des entreprises françaises de charcuterie traiteur (FICT). Cette fédération rassemble 300 entreprises et 32 000 emplois.
À quelques jours de l’ouverture du SIA 2023, Gilles Gauthier, président de Culture Viande, alerte sur les difficultés que rencontrent les entreprises du cœur de filière. Dans le même temps, Fleury-Michon annonce la fermeture d’un de ses sites de transformation charcutière, à Plélan-Le-Grand (35).
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La FICT demande un bouclier tarifaire pour protéger ses 300 entreprises françaises de charcuterie traiteur subissant de plein fouet la hausse des coûts de l’énergie. Sans quoi elle craint la disparition de nombre d’entre elles.
Dans un communiqué, la FICT a rappelé l’urgence d’appliquer sans délai la charte d’engagement signée un mois plus tôt par les fournisseurs de produits agricoles et alimentaires et les enseignes pour contrer l’inflation des coûts de production.
