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Reportage chez un des 58 éleveurs de la filière Porc de noir de Bigorre qui compte aujourd’hui plus de 1 500 truies et produit 10 500 porcs charcutiers / an, valorisés à 5 € / kg.
Alors que les négociations commerciales pourraient être avancées pour les grandes entreprises agroalimentaires, la Fict s’inquiète. La FNP estime qu'il est hors de question de renégocier les prix à la baisse.
Au Sommet de l'élevage le porc fermier d'Auvergne était à l'honneur le premier jour avec une série de dégustations. L'occasion pour Hélène Daviet, responsable des ODG Porc fermier d'Auvergne et du consortium des salaisons d'Auvergne de dresser le tableau de ces filières de qualité régionales.