L’éleveur de porcs bio situé dans le Maine-et-Loire continue d’améliorer son autonomie alimentaire. Il fait donc pâturer ses porcs charcutiers au printemps et à l’automne et leur distribue de l’enrubannage quand la saison ne se prête pas au pâturage.
« Carl Sheard a conçu sa ferme avec une production phare : le porc fourrager , explique en préambule Clémence Berne, chargée de mission élevage à l’Itab . Si la reconception de la ferme était motivée par plusieurs enjeux (bien-être animal, qualité de la viande, impact environnemental…), le système de production devait pouvoir être viable économiquement. Travailler sur la valorisation de matières premières autoproduites et sur le pâturage ...
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