L’élevage bio de Carl Sheard compte 400 porcs charcutiers et 36 truies reproductrices. Historiquement, les animaux étaient élevés en plein air pour les phases de maternité et de post-sevrage, puis en bâtiment sur paille avec courette extérieure en engraissement. Aujourd’hui, une partie des porcs engraissés est en pâturage. L’éleveur, naisseur-engraisseur, commercialise ses porcs en circuit long via le groupement Bio Direct.
Depuis plusieurs années, Carl Sheard, accompagné par l’ITAB et la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, cherche à améliorer son autonomie alimentaire, réduire ses coûts (70 % des charges étant liées à l’alimentation), tout en maintenant le bien-être animal et la qualité des carcasses. Les leviers testés incluent l’agroforesterie, le pâturage tournant dynamique, l’utilisation d’enrubannage, l’intégration des fourrages dans la rotation des cultures et la formulation d’aliments concentrés à partir de ses récoltes.
« Si le pâturage fourni est de qualité, les porcs charcutiers ne…