Certains y voient « la capacité à produire et à valoriser, le maximum de kilogrammes de viande au moindre coût ». D’autres la conçoivent comme « la nécessité de mener chaque porcelet né jusqu’à l’abattoir ».
D’autres encore l’entendent comme « le maximum de kg produits valorisés à l’abattoir »… Pour tous les schémas génétiques, la productivité vise à apporter de la rentabilité à l’éleveur (ou à la filière selon le niveau d’intégration de la production).
Le cas de l’EARL de la Hautière l’illustre : l’adoption d’une génétique mieux adaptée à l’élevage et d’un renouvellement par introduction de cochettes a permis de débloquer le verrou de 13 sevrés / truie. Et pour comprendre les enjeux et l’organisation de la sélection génétique, Axiom nous ouvre les portes de sa station de testage d’Azay-sur-Indre (37).
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