L'association Div'Porcs AURA travaille depuis quelques temps sur le projet de charte : "Grand Porc Pleine Nature". Rencontre avec le président de l'association Pierre Arcan et le vice-président Roger Grange.
Une race et une charte. Ainsi pourraient être résumés les deux piliers des activités de Div’Porcs AURA. Créée en 2013, l’association travaille depuis plusieurs années sur le projet de charte « Grand Porc Pleine Nature ». Pierre Arcan , éleveur président de l’association depuis six mois, en précise la philosophie : « Si la race de porc est un élément important d’identité, de différentiation, souvent lié à un terroir, elle ne suffit pas, sans des pratiques d’élevages rigoureuses, à développer les potentiels qualitatifs de la viande et des produits qui en seront élaborés. “Grand Porc Pleine Nature” est un Label, mais surtout une exigence hors normes réunissant trois critères essentiels de qualité : l’alimentation, l’activité physique, l’âge. » « Notre objectif est de développer une forme moderne de pastoralisme porcin (agro-sylvo ou arbo-pastoral) et de partir du besoin du consommateur, sans oublier la présence sur le terrain de ressources végétales disponibles », ajoute Roger Grange , vice-président de l'association. Selon ce dernier, les qualités des viandes ont été insuffisamment travaillées dans la sélection porcine française et la montée en gamme ne s’est pas faite car « on est resté sur un porc de six mois en bâtiment, avec une multiplication des cahiers des charges qui a noyé le consommateur ».
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